Você quer aprender como fazer uma lasanha de berinjela sem massa, saudável e deliciosa? Então, você vai adorar essa receita que eu vou te ensinar. A lasanha de berinjela é uma ótima opção para quem quer reduzir o consumo de carboidratos, mas não abre mão de um prato saboroso e nutritivo. A berinjela substitui a massa da lasanha tradicional, dando uma textura macia e suculenta ao prato. A lasanha de berinjela é uma receita de origem italiana, mas que ganhou muitas variações ao redor do mundo. No Brasil, ela é muito apreciada por quem busca uma alimentação mais equilibrada e leve.
Ingredientes
Para fazer a lasanha de berinjela, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 2 berinjelas grandes cortadas em fatias finas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite para untar
- 300 g de queijo mussarela ralado
- 300 g de presunto fatiado
- 1 xícara de molho de tomate
- Orégano a gosto
- Queijo parmesão ralado para polvilhar
Modo de preparo
O modo de preparo da lasanha de berinjela é muito simples e rápido. Basta seguir os seguintes passos:
- Tempere as fatias de berinjela com sal e pimenta-do-reino a gosto e deixe descansar por 15 minutos para soltar a água.
- Em uma frigideira antiaderente, grelhe as fatias de berinjela dos dois lados, em fogo médio, até ficarem douradas. Reserve.
- Em um refratário untado com azeite, monte a lasanha da seguinte forma: uma camada de berinjela, uma camada de queijo mussarela, uma camada de presunto, uma camada de molho de tomate e orégano. Repita as camadas até acabarem os ingredientes, terminando com o molho de tomate e orégano.
- Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 15 minutos, ou até o queijo derreter e gratinar.
- Retire do forno e sirva em seguida.
Benefícios dos ingredientes
A lasanha de berinjela é uma receita que, além de saborosa, traz alguns benefícios para a saúde. Veja alguns deles:
- A berinjela é um vegetal rico em fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes, que ajudam na digestão, no controle do colesterol, na prevenção de doenças e no emagrecimento.
- O queijo mussarela é uma fonte de proteína, cálcio e fósforo, que contribuem para a formação e manutenção dos ossos, dentes e músculos.
- O presunto é uma fonte de proteína, ferro e zinco, que participam da produção de hemoglobina, do fortalecimento do sistema imunológico e da cicatrização de feridas.
- O molho de tomate é uma fonte de licopeno, um antioxidante que protege as células dos danos causados pelos radicais livres e previne o câncer de próstata.
- O orégano é uma erva aromática que possui propriedades antibacterianas, anti-inflamatórias e digestivas, além de dar um sabor especial à lasanha.
- O queijo parmesão é uma fonte de proteína, cálcio e fósforo, que também auxiliam na saúde óssea e muscular, além de dar uma crocância e um sabor extra ao prato.
Melhores ocasiões para servir
A lasanha de berinjela é uma receita versátil que pode ser servida em diversas ocasiões. Veja algumas sugestões:
- Em almoços ou jantares em família ou com amigos, a lasanha de berinjela pode ser servida como prato principal, acompanhada de uma salada verde e de um vinho tinto ou suco natural.
- Em dias de semana, a lasanha de berinjela pode ser uma opção prática e saudável para o seu cardápio, pois pode ser preparada com antecedência e aquecida na hora de servir.
- Em ocasiões especiais, a lasanha de berinjela pode ser uma alternativa para quem tem restrições alimentares, como intolerância ao glúten ou à lactose, ou para quem segue uma dieta vegetariana ou vegana, bastando substituir os ingredientes de origem animal por outros de sua preferência.
Outras receitas práticas que combinam
A lasanha de berinjela é uma receita que combina com outras receitas práticas e saborosas. Veja algumas ideias:
- Salada de rúcula com tomate cereja e mussarela de búfala: uma salada leve e refrescante, que contrasta com o sabor da lasanha de berinjela. Para fazer a salada, basta lavar e secar as folhas de rúcula, cortar os tomates cereja ao meio e rasgar a mussarela de búfala em pedaços. Tempere com sal, pimenta-do-reino, azeite e vinagre balsâmico e misture bem.
- Sopa de abóbora com gengibre: uma sopa cremosa e aconchegante, que harmoniza com a textura da lasanha de berinjela. Para fazer a sopa, basta cozinhar em uma panela com água 500 g de abóbora picada, 1 cebola picada, 2 dentes de alho picados, 1 colher de sopa de gengibre ralado, sal e pimenta-do-reino a gosto. Depois de cozida, bata tudo no liquidificador até ficar homogêneo e volte para a panela. Acrescente 1 xícara de leite de coco e deixe ferver por mais 10 minutos. Sirva com salsinha picada por cima.
- Torta de maçã com canela: uma torta doce e aromática, que complementa o sabor da lasanha de berinjela. Para fazer a torta, basta misturar em uma tigela 2 xícaras de farinha de trigo, 1 xícara de açúcar, 1 colher de sopa de fermento em pó e uma pitada de sal. Em outra tigela, bata 3 ovos com um garfo e junte 1 xícara de óleo e 1 colher de sopa de essência de baunilha. Misture os ingredientes secos com os líquidos e despeje em uma forma untada e enfarinhada. Por cima, coloque 4 maçãs descascadas e fatiadas, polvilhe com canela em pó e açúcar e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos, ou até dourar. Deixe esfriar um pouco e sirva com sorvete de creme.
Conclusão
A lasanha de berinjela é uma receita que você precisa experimentar. É uma receita fácil, rápida e deliciosa, que vai te surpreender com o seu sabor e a sua textura. Além disso, é uma receita saudável, que traz benefícios para o seu organismo e que pode ser servida em diversas ocasiões. Experimente fazer a lasanha de berinjela em casa e compartilhe com a sua família e os seus amigos essa delícia.
Espero que você tenha gostado do texto que eu escrevi para o seu blog de receitas. Se você gostou, deixe um comentário abaixo e compartilhe com os seus amigos. Se você tem alguma dúvida, sugestão ou crítica, também deixe um comentário. Eu ficarei feliz em responder. Obrigado pela sua atenção e até a próxima.
